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自家製なめたけ-レシピのメイン写真

自家製なめたけ

schenklu
schenklu @cook_40060744

なかなか美味しくできた（と思う）ので、おぼえがき。
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピで作ったら少し甘かったので、適当にいじってみたら好みの味に仕上がりました♪

なかなか美味しくできた（と思う）ので、おぼえがき。
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ネットで見つけたレシピで作ったら少し甘かったので、適当にいじってみたら好みの味に仕上がりました♪

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schenklu @cook_40060744

なかなか美味しくできた（と思う）ので、おぼえがき。
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ネットで見つけたレシピで作ったら少し甘かったので、適当にいじってみたら好みの味に仕上がりました♪

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ネットで見つけたレシピで作ったら少し甘かったので、適当にいじってみたら好みの味に仕上がりました♪

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材料

  • えのき茸 １株
  • 醤油酒みりん 各大さじ３
  • お砂糖 大さじ1/2
  • お酢 小さじ２
  • 塩 ２つまみ
  • 鷹の爪 １本
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作り方

  1. 1

    鷹の爪はヘタと種を取り除く（辛くしたい場合は種を取り除いた後、手で２～４つ位にちぎる）。えのき茸は石突を取り、ほぐす。

  2. 2

    えのき茸以外の材料を鍋に入れてひと煮たちさせる。

  3. 3

    鍋にえのき茸を加えて煮る。えのき茸から出た水分が飛んで落ち着いたらできあがり♪

コツ・ポイント

調味料は一応の目安で、お好みで変えて頂いたら良いと思います(笑)
切り昆布や他の茸（椎茸とか）を入れても美味しくなるのでは？と思っています。

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schenklu
schenklu @cook_40060744
2014/04/08 05:04に公開
オットとミニチュア･ピンシャー２匹(♂6歳半＆♂3歳)と暮らしています。お菓子の修行中ｗ
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このレシピのキーワード

えのき 酒 トウガラシ

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