小麦粉とバターを耐熱皿にいれ、レンジで1分加熱する。

加熱後、泡立て器で混ぜる。

牛乳1カップを加え、ダマにならないように混ぜる。
レンジで、2分半加熱する。

加熱後、一度混ぜてから、牛乳1／2カップを加えて、ダマにならないように混ぜる。再びレンジで2分半加熱する。

加熱後、残りの牛乳1／2カップを加えて混ぜ、2分加熱する。塩コショウで味を整えると、ホワイトソースの出来上がり！

具を切る。
ほうれん草は、2分ほど茹でてから、切る。

フライパンを熱し、玉ねぎ、人参、ソーセージを炒める。火が通ったら、エリンギ、しめじを加えて炒める。

炒まったら、火を止め、5のホワイトソースを1/3加えて和える。ほうれん草を加える。

グラタン皿に、8を流し込む。

とろけるチーズをかけてから、残りのホワイトソースをかける。

一番上にもう一度チーズをかけて、オーブントースターで10分焼く。

パセリを振りかければ出来上がり*\(^o^)/*