肉汁そば、うどん
T☆子 @cook_40044253
つけ汁の簡単美味しいレシピを載せます♪
うどんやそばにつけて食べて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
主人がとにかく肉汁そばやうどんが大好きで、家ではかなり頻繁に作ります！
肉汁そば、うどん
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うどんやそばにつけて食べて下さい(^-^)
このレシピの生い立ち
主人がとにかく肉汁そばやうどんが大好きで、家ではかなり頻繁に作ります！
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水を入れ出汁昆布を漬け5分おく。
-
- 2
鍋に火を付け沸騰直前で出汁昆布を出し、花鰹を入れる。
（家ではザルにいれたまま鍋にいれます） -
- 3
花鰹を入れて5分煮込んだ後蓋をしてまた5分程おく。
- 4
ザルの花鰹を取り出ししぼる。
- 5
豚バラ肉を食べやすい大きさにきり入れて火をつけ、アクが出てきたら丁寧に取る。
- 6
アクを取ったら麺つゆ、醤油、みりんを入れて煮込む。
- 7
ある程度煮込んだら短冊切りにした長ネギを入れて再び煮込んで出来あがり。
（味濃いめがいい方はもっと煮込んで下さい） -
- 8
盛り付ける時にすりゴマを入れると風味も出てまた美味しいです♪
-
コツ・ポイント
コツは無いです！出汁を取るのが面倒な時は本だしを大さじ1杯入れてます。
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