
作り方
- 1
レモンジュースとグラニュー糖、全卵でアングレーズを炊く
- 2
バターをちぎりながら入れる
- 3
最後にホワイトチョコと合わせる
コツ・ポイント
アングレーズはホイッパーでボンブのようにして炊く
レモンカードを作るイメージで
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お客様に黙ってお出しすると、「美味しいチーズケーキですね」と皆さんおっしゃいます。でもレモンケーキなのです。バターにレモンの酸味が加わるからでしょうか?しっとり大変美味しいケーキです。 キティイママ -
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