冷凍焼鶏肉再生計画!
冷凍庫の奥に、ついつい入れて忘れてしまった鶏肉ってありませんか?(汗)
でも、大丈夫!
無事に再生出来ますョ♪
このレシピの生い立ち
安い時に沢山買うのは良いのですが、冷凍庫に仕舞って忘れちゃう事ってありますよねぇ?!
長時間冷凍によって匂いが付いちゃう・・・!(涙)
でも、匂いのほとんどは「皮」と「脂」に付くので、その部分を取り除いて牛乳に漬けると・・・あら不思議!!
冷凍焼鶏肉再生計画!
冷凍庫の奥に、ついつい入れて忘れてしまった鶏肉ってありませんか?(汗)
でも、大丈夫!
無事に再生出来ますョ♪
このレシピの生い立ち
安い時に沢山買うのは良いのですが、冷凍庫に仕舞って忘れちゃう事ってありますよねぇ?!
長時間冷凍によって匂いが付いちゃう・・・!(涙)
でも、匂いのほとんどは「皮」と「脂」に付くので、その部分を取り除いて牛乳に漬けると・・・あら不思議!!
作り方
- 1
解答したら、もも肉は皮と脂、胸肉は脂部分を取り省きます。
残念ながら皮は、匂いが取れませんので・・・ -
- 2
バットやフライパンに肉を入れて、ひたひたになる位の牛乳に漬け込みます。
-
- 3
片側一時間くらいは漬けておきます。
漬ける時間は長い程、消臭出来ます。
心配なら、途中で牛乳を交換します。 - 4
室温が高くなる季節には、ジップロック等の袋に入れて冷蔵庫で。
- 5
大体匂いが取れたら、水洗いして牛乳を流して水分をふき取ります。
- 6
後は、通常の下ごしらえしますが・・・気になる方は、調味料・香辛料多めの料理にして下さいネ!
- 7
自分はカレーに使いましたが、知らなかったら分からない位に復活でした♪
-
コツ・ポイント
本当はたっぷりの牛乳でやりたいのですが、やっぱり勿体無いですよね。
これからの季節は、ジップロックで冷蔵庫がお勧め!
皮と脂部分を、丁寧に取省けば匂いのほとんどを退治出来たのと同じです!
気になる方は、スパイス多目の調理法で♪
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