ニンニクはみじん切りorスライス。レタスは洗って食べやすい大きさにちぎり、絞って水気を切る。

ボールに卵を溶き、★の調味料を入れる。

冷やご飯を入れ、よく絡める。ご飯の固まりができないよう、よくほぐしておくと良い。

フライパンにごま油を入れ、ニンニクとお肉を炒める。色が変わってきたら先ほどのご飯を投入する。

フライパンを振りながら、強火で炒める。ご飯をつぶさないように気をつけて混ぜながら。

ご飯がパラパラになってきたらレタスを投入して再度混ぜながら炒める。レタスの食感を残すなら軽く火を通す程度にする。

味を見て、足りなければオイスターソース、塩コショウで調整して完成。