アサリは水に入れ砂出しする。エビは頭と殻を取り、頭はとっておく。エビの身は一口大に切り、塩コショウで下味する。

テフロンのフライパンにオリーブ油大さじ2とニンニクを入れ火にかける。軽く炒めたらトマト缶を入れ水気を飛ばす。

トマト缶の水分がなくなりペースト状になったら水を入れる。沸騰したらアサリとエビの頭を入れフタをする。

アサリが口を開いたら、酒、塩、コショウを加える。火を止めてバターを加える。少し濃いめに味つけをすること。ソースは完成。

パスタを茹でる。表示より1分早めに茹でること。

フライパンにオリーブ油大さじ1を入れてエビの身を入れ、焼き色が付くまで焼く。焼けたら身だけ取り出す。

エビを焼いたフライパンにパスタとソースを入れ、火にかけながら混ぜ合わせる。水気が足りなかったらパスタの茹で汁を加える。