豚薄切り肉、コチュジャンだれで冷しゃぶ
☆じんママ☆ @cook_40138493
コチュジャンだれでご飯もビールも進むおかずです。鍋一つで茹でるだけなので簡単、時短レシピです。
このレシピの生い立ち
少し暑くなってくるとわが家の定番レシピになります。昼間作って冷蔵庫に入れておけばいいので予定のある日によく作ります。
豚薄切り肉、コチュジャンだれで冷しゃぶ
コチュジャンだれでご飯もビールも進むおかずです。鍋一つで茹でるだけなので簡単、時短レシピです。
このレシピの生い立ち
少し暑くなってくるとわが家の定番レシピになります。昼間作って冷蔵庫に入れておけばいいので予定のある日によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯を沸かす。
- 2
沸いた湯に分量外の胡麻油を少し入れ、ニラをさっと茹でてザルに取り出す。
- 3
2の鍋のまま次にレタスもさっと茹でてザルに取りだす。
- 4
3の鍋に塩を少々入れ、お肉をしゃぶしゃぶして冷水に取り出す。
- 5
全ての材料の水気をよくとり冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
その間にコチュジャンだれの材料を全て混ぜ合わせる。
- 7
食べる直前にコチュジャンだれをかけてよく絡ませて完成。
- 8
コチュジャンだれだけだと固めのタレに感じますが、お野菜やお肉と馴染ませて食べるとちょうど良くなるので大丈夫です☆
コツ・ポイント
茹でる順番は、ニラ→レタス→お肉です。
この順番なら一度沸かしたお湯でいっぺんにできます。
昼間作って冷蔵庫に入れておいてもお肉は固くならず美味しく頂けるので忙しい日にピッタリです。
タレは食べる直前に和えて下さい。
つくれぽ
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