ラム肉は、包丁で1cm四方以下の大きさになるように切って、玉葱、人参、生姜はみじん切りにしてボールに入れておきます。

フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて、オイルに香りを付けます。

ラム肉は、ポロポロになるくらい完全に火を通して、一旦別の入れ物に移します。

ラム肉を炒めたフライパンに今度はみじん切りにした野菜を入れます。

玉葱が透き通るくらいになってきたら、移していたラム肉を合わせます。

スパイスを合わせて、仕上げに醤油を入れ、良く馴染ませれば出来上がり。

一晩ねかせて、ラップで小分けにして冷凍保存すれば、作り置き惣菜として重宝します。