小鍋にお湯を沸かす。ブロッコリー一房を一口大より少し小さめに切る。茎の部分はさらに細かく。洗ってザルで水を切る。

鍋のお湯が沸いたら1のブロッコリーを軽く湯がく。2分くらい。ザルにあけておく。

もう一房のブロッコリーはあとでブレンダーにかけるので適当な大きさに切る。茎は小さめで。洗ってザルで水を切る。

鍋を中火にし、みじん切りにしたニンニクを1分炒める。3のブロッコリーとチーズ以外の材料を全部入れる。火を強め沸騰させる。

沸騰したらブレンダーにかける。スタンドタイプでもハンドタイプでもご自宅にあるもので。火傷に注意。鍋に戻し弱火にする。

チーズを1/2カップくらいずつに分けて入れる。きちんと溶けてから次を入れる。火が強いと固まりやすいので弱火がポイント。

湯がいておいたブロッコリーを入れる。味見をし必要であれば塩胡椒で味を整えたら出来上がり！