【石橋】茄子のボロネーゼタルト！
春野菜のなが茄子を、フレンチっぽくアレンジしました！
残りミンチとトマトソースでボロネーゼを作って、茄子で包みました！
このレシピの生い立ち
合挽きミンチが残っていたので、作ってみましたー！
フレンチっぽくて、お洒落でしょ？
これでもボロネーゼソースは残りますので、作り方の6番まで来たらパスタやタコライスに変化させれますよ！
後ほど、紹介しますー！
【石橋】茄子のボロネーゼタルト！
春野菜のなが茄子を、フレンチっぽくアレンジしました！
残りミンチとトマトソースでボロネーゼを作って、茄子で包みました！
このレシピの生い立ち
合挽きミンチが残っていたので、作ってみましたー！
フレンチっぽくて、お洒落でしょ？
これでもボロネーゼソースは残りますので、作り方の6番まで来たらパスタやタコライスに変化させれますよ！
後ほど、紹介しますー！
アプリでひらく作り方
- 1
なが茄子を4～5ミリくらいにスライスします！
-
- 2
フライパンにお湯を沸かし、ブイヨンとオリーブオイルを入れて、茄子を5～6分茹でます！茹でたら、ザルにあげておきましょう！
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- 3
ニンニク(みじん切り)、オリーブオイル、鷹の爪を入れて、弱火でしばらく炒めます。長ネギ(みじん切り)をそこに投入！
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- 4
ミンチ肉(塩コショウ、ナツメグ、コリアンダーを振りかけたもの)を投入！ニンニクがキツネ色になるまで炒めます！
-
- 5
赤ワイン投入！アルコールをとばしたら、トマトソース投入！塩コショウで味を整えます！できたら、冷ましましょう！
-
- 6
冷めたら、黒オリーブ(荒みじん切り)とスライスチーズを混ぜ合わせます！
このままでも充分美味しいボロネーゼソースに！ -
- 7
なが茄子を、広げておきますー！
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- 8
ボロネーゼソース(大さじ2)を乗せ、茄子を1枚ずつ折り込んで、オリーブオイルを表面に塗ります！
-
- 9
180度のオーブンに30分投入！取り出して、5分ほど落ちつかせます！
-
- 10
お皿に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
茄子はある程度固めで茹でて下さい！柔らかすぎると、破れてしまいます！
つくれぽ
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