【石橋】簡単！自家製本格トマトソース！
よしもと料理男子 @cook_40253983
100均のトマトホール缶でも簡単に、美味しくて本格的なトマトソースが出来ます！
このレシピの生い立ち
冷凍していないブイヨン(冷凍庫の都合上)の残りをどうしようかと思って、トマトソースを作りおきしました！
【石橋】簡単！自家製本格トマトソース！
100均のトマトホール缶でも簡単に、美味しくて本格的なトマトソースが出来ます！
このレシピの生い立ち
冷凍していないブイヨン(冷凍庫の都合上)の残りをどうしようかと思って、トマトソースを作りおきしました！
作り方
- 1
お鍋にオリーブオイル投入、にんにく(みじん切り)がきつね色になるまで弱火で炒めます。
-
- 2
玉ねぎ、ニンジン、セロリのみじん切りを投入！
塩コショウを軽くしたら、弱火で野菜がクタクタになるまで炒めます！ -
- 3
ここでシッカリ炒めましょう！
-
- 4
トマト缶を投入！ホールトマトを木ベラなどで潰します！ブイヨンも投入！(固形しかなければ、ここで1個と水2カップ投入！)
-
- 5
ローリエ、ローズマリー、パセリの茎投入！
弱火でグツグツ～っと20分ほど煮込んでいきます！
隠し味トマトケチャップ投入！ -
- 6
ローリエ、ローズマリーの茎、パセリの茎を取り出して、塩コショウで味を整えて完成！
-
コツ・ポイント
このままでも野菜の食感が味わえて好きなのですが、ここからミキサーにかけて濾すとサラサラなトマトソースが出来上がります！
ガスパチョにしたりと、ここから色んなトマトの人生がはじまりますー！
トマトケチャップを使う事で短時間でも甘味が出ます！
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