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ウマｯ煮卵～
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ウマｯ煮卵～-レシピのメイン写真

ウマｯ煮卵～

みーチャ茶
みーチャ茶 @cook_40225203

簡単 自家製煮卵で作り置き、おつまみにも最高！
このレシピの生い立ち
安売りの卵がある時には 定番の自家製煮卵
お酒のおつまみにと 作り置きしました。

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みーチャ茶
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材料

卵 10個
  • 水 100cc
  • 醤油 50cc
  • みりん 50cc
  • 酒 50cc
  • 根深 少々
  • 生姜 少々
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作り方

  1. 1

    鍋に調味料を全部入れて
    ひと煮立ちさせてから よく覚ましておきます。

    • ウマｯ煮卵～作り方1写真
  2. 2

    常温の卵を 沸騰したお湯に
    お塩を適量入れてから
    静かに 入れグラグラ沸騰させたまま
    6分 茹でます。

    • ウマｯ煮卵～作り方2写真
  3. 3

    途中 1分に1度は卵を箸で動かして卵黄を真ん中になる様にする。
    氷水を作っておいて
    時間が経ったら…急速に氷水で冷ます

    • ウマｯ煮卵～作り方3写真
  4. 4

    Ziplocに卵とつけダレを入れて
    冷蔵庫で一晩置いて味を染みさせる。

    • ウマｯ煮卵～作り方4写真

コツ・ポイント

卵(Mサイズ)は常温にしておきます。

常温ではない時には
2分 プラスして茹でる。

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みーチャ茶
みーチャ茶 @cook_40225203
2019/02/23 06:04に公開
手間を掛けずに愛情込めて(ﾉ∀｀笑)日々の お料理レシピ集めます
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このレシピのキーワード

煮卵 酒 しょうが

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