もやしは根切りをし、さっと水洗いして、皿に盛っておく。

オクラは下ゆでして乱切りにし、トマトはひと口サイズに乱切りしておく。ベーコンは７ミリくらいの厚さにカットする。

にんにくはみじん切りまたはスライスしておく。大葉は刻んでおく。

フライパンまたはアルミ鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れ、にんにくがきつね色になるまで中火で炒める。

にんにくが色づいたら、豚トロを入れ、軽く塩コショウを
ふる。

豚トロに火が入ったら、鷹の爪、しめじ、オクラを入れて炒め、醤油とだし醤油を合わせたものを絡めて火を止める。

トマトを加えて、もやしの上に盛る。

最後に大葉をトッピングして、レモンを絞ればできあがり。