クランベリーとクリームチーズのライ麦パン
れんこちゃんママ @cook_40055743
クランベリーとライ麦の酸味がとっても美味しいパンです！
このレシピの生い立ち
大好きなクランベリーのパンを作りやすく私好みの味に♡
クランベリーとクリームチーズのライ麦パン
クランベリーとライ麦の酸味がとっても美味しいパンです！
このレシピの生い立ち
大好きなクランベリーのパンを作りやすく私好みの味に♡
アプリでひらく作り方
- 1
クランベリーは、熱湯をかけコーティング剤をとり、ペーパーで水気をとる。
クリームチーズは、10gずつに分けておく。 -
- 2
☆の材料をボールに入れてこね、ある程度捏ねたらクランベリーを加えこねあげ、綺麗に丸め40度で60分程一次発酵。
-
- 3
発酵完了したらガス抜きをし、8等分にして丸め直して15分ベンチタイム。
- 4
ガス抜きをし、クリームチーズを入れて包んだら、45度で20～30分程最終発酵させる。
-
- 5
強力粉をふり、クープをいれ210度に余熱し、200度に下げたオーブンで15分〜20分やいて出来上がり。
-
コツ・ポイント
クリームチーズを包む時、生地を伸ばしすぎない方が良いですよ♡
お好みでクルミ20g程を入れると、更に美味しいですよ！
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