鍋に湯を沸かす（タケノコの大きさなどをみて調節）材料が浸る程度

湯が沸騰し始めたらだし昆布を入れる

タケノコを薄く切る
フキを3cm程度の長さに切る

タケノコを鍋に入れる

５分程度たったら昆布を取り除く

中火でタケノコを10分程度煮たらすり胡麻を大さじ1杯程度入れてからフキを入れて引き続き５分程度煮る

５分程度煮たら火を止めて15分程度放置し再び５分程度煮込む

盛り付けをして最後にすり胡麻を一掴み振り掛けて完成