パプリカを230℃のオーブンで焼く。皮に少し焦げ目がつくくらいが目安。

アルミホイルに包み１５分放置

パプリカの皮をむく。芯を取り除く。種は多少残っても問題なし。パプリカから出てくる汁は取っておく。

パプリカ以外の材料をミックスし、マリネ液とする

マリネ液にパプリカを汁ごと入れ、30分置いて出来上がり。