夏野菜パエリア
お焦げが美味しい夏野菜パエリアです。雑がために美味しいお焦げができました。
このレシピの生い立ち
夏野菜と米を同時に食べたかったので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな夏野菜を切ります。
- 2
茄子をきります
-
- 3
ピーマンを一個は輪切りに、もう一個はテキトーに切ります。
-
- 4
茄子とピーマンを炒めます。
炒めたら一旦、
皿へ移しておきます。 -
- 5
玉ねぎをみじん切りにします
- 6
フライパンでオリーブオイルを温め、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒めます。
- 7
玉ねぎを炒めたら、洗った米２合を投入。
- 8
米が透明になるまで中火で炒めます。
- 9
米がだいたい透明になったら、
・水
・料理酒
・コンソメ
・ニンニク
・ターメリック(お好みで)
を入れます。
混ぜます -
- 10
野菜を並べます。
-
- 11
蓋をして弱火でグツグツいわなくなるまで炊きます。だいたい１０分くらい。
- 12
炊けたら、５分くらい蒸らします。
- 13
蒸らしたら完成です。
-
コツ・ポイント
シーチキンとか入れても美味しいです。
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