白ネギのみじん切り、フライドオニオン、刻んだ鷹の爪、にんにくのすりおろしを金属のボウルに入れ、よく混ぜておきます。

フライパンに胡麻油を入れ、薄く煙が立つまで加熱します。

1のボウルに少しずつ全体に回すようにかけます。ジューっと音がしてネギに火が通ります！

ジュワジュワしてるのがおさまったら全体を混ぜ、そこへ調味料類を加えてよくかき混ぜます。

粗熱がとれたら瓶に入れ、冷蔵庫で保管してください。