野菜の皮と実の間にある、たくさん栄養があるそうです。捨ててい野菜のくずを出汁にすることで、その栄養を摂取できます。
このレシピの生い立ち
テレビで野菜くずでとった出汁の作り方を見て、
捨てていたところに、栄養があることを知りました。栄養の摂取できることが魅力的で、
作ってみました。
出汁なので、いろんなお料理に活用でき、
とても便利です。