抹茶の大納言入りふわふわちぎりパン
2525招き猫 @cook_40094903
柚子ピール入りの抹茶生地に大納言甘納豆を入れて…。
ふんわり柔らかな『和』を感じるちぎりパン出来ました！
このレシピの生い立ち
日本茶と合うパンを作りたくて。
抹茶の大納言入りふわふわちぎりパン
柚子ピール入りの抹茶生地に大納言甘納豆を入れて…。
ふんわり柔らかな『和』を感じるちぎりパン出来ました！
このレシピの生い立ち
日本茶と合うパンを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子ピールは細かく刻んでおく。
大納言甘納豆は半分にカットしました。
-
- 2
大納言甘納豆以外の材料をHBにセットして(イーストは所定の位置へ)パン生地コースで1次発酵までお任せ。
-
- 3
型にクッキングシートを敷いておくか、薄くサラダ油を塗っておく。
-
- 4
16等分に分割し丸めたら綴じ目を下にしてラップか固く絞った濡れ布巾をかけて15分ベンチタイムをとり生地を休ませます。
-
- 5
①綴じ目を上にして、手のひらで押さえる様に伸ばす。
②甘納豆を乗せて
③包む。 -
- 6
型に並べたら表面に霧吹きをかけてオーブンの発酵機能を使って30分2次発酵する。
-
- 7
発酵終了後。
いい感じにぷっくりしてます。
オーブンを180℃で予熱スタート。 -
- 8
予熱終了までに茶漉しを使って強力粉(分量外)を振ります。
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- 9
180℃で20分焼いたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
焼成時、焼き色がつきそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。
つくれぽ
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