小松菜はよく洗って根元を切り落とし、長さを三等分に切る。

ネギは、白髪ネギにして水にさらす。

豚肉は、長さを3〜4等分に切る。

フライパンにサラダ油を熱し小松菜を炒める。1分ほど炒めて少ししんなりしたら取り出しておく。

[4]のフライパンに豚肉を入れ1分焼く。
ひっくり返して更に1分焼き、両面に焼き色がついたら酒をふる。

調味料を加えて、煮立ったら蓋をして10分程煮る。

炒めておいた、小松菜を加え、ひと煮させ
器に盛って白髪ネギを乗せたら完成。