合鴨スモークはひとつを20等分にカット

パプリカ、人参、紫玉ねぎ千切り
水菜や葉物野菜は一口大カット
トマトはくし切り
オレンジ、キウイは皮を剥いてくし切り

野菜、フルーツ、合鴨スモークをすべてあえる。

仕上げにフライドオニオン、ピンクペッパーをトッピング。
輪切りオレンジや季節のフルーツもトッピングするとなお良し。

ドレッシングをかけて召し上がれ。
シンプルにオリーブオイル＋塩でも美味しい。