✿プルーンおにぎりパン✿

Name: ✿プルーンおにぎりパン✿
Yield: 7コ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 200g; 砂糖 20g; ドライイースト 3g; 塩 3g; 溶き卵 30g; ぬるま湯 110g; プルーンピューレ 25g; 温かいご飯 210g; プルーンピューレ 35g; 鮭フレーク 大さじ2; 塩昆布(みじん切りにして) 6g; 白いりごま 大さじ1; ドリール 生地に使った溶き卵の残りで; 黒ごま 少々

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

プルーンピューレの混ぜご飯をプルーンを使ったパン生地で包みました。優しい味わいの不思議パンです。
このレシピの生い立ち
以前より作ってたプルーンおにぎり。赤飯パンが存在するなら、プルーンおにぎりパンがあってもいいと思い作ってみました。冷めて噛めば噛むほどに味が出ます。

✿プルーンおにぎりパン✿

みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

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材料

7コ分

＜パン生地＞
強力粉 200g
砂糖 20g
ドライイースト 3g
塩 3g
溶き卵 30g
ぬるま湯 110g
プルーンピューレ 25g
＜おにぎり＞
温かいご飯 210g
プルーンピューレ 35g
鮭フレーク大さじ2
塩昆布(みじん切りにして) 6g
白いりごま大さじ1
＜仕上げ＞
ドリール生地に使った溶き卵の残りで
黒ごま少々

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作り方

1

パンの生地を作り、一次発酵まで。
2

一次発酵後、ガス抜きして分割(７コ)して丸めて、ベンチタイム15分とる。この間に、中に入れるおにぎりを作る。
3
温かいご飯(冷ご飯はレンジで温める)におにぎりの具をすべて加えて混ぜる。手水をつけ7等分約30gずつに丸める。
4
生地を丸く伸ばし、２を包み込み成形する。二次発酵を30～40分とり、発酵後ドリールを塗って黒ごまを飾る。
5

オーブン190℃予熱。180℃にして13～15分焼いて、パンの裏目に焼き色が付いてたら完成。

コツ・ポイント

工程3：先にご飯とプルーンピューレを均一になるよう全体を混ぜる。その後、他の具をサックリと混ぜる。

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つくれぽ

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みどふぁどベシ @omusubi_mirorin

2014/04/11 01:27に公開

素敵なつくれぽをありがとうございます。福岡県最東端の田舎町。へべれけおっさんと猫1匹。地元産の旬のもので簡単にを心掛けています。九州の醤油と甘露醤油。味噌は、合わせ味噌　ときどき八丁味噌。※レシピは変更及び削除もあります。新しいものを確認していただけると有難いです。http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/

このレシピのキーワード

パンおにぎり鮭塩こんぶ強力粉パン生地プルーンご飯

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