皮を剥いたジャガイモを塩茹でするか、レンジで柔らかくし、やや塊のある位に潰す。

菜の花を洗い根元をキレイにしたら軸が軽く柔らかくなるまで、塩茹でする。

茹で上がったら、冷水に取り、水をしっかり絞り、お好みの大きさに切る。

ベーコンを適当な大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で炒める。

塩胡椒、鶏がらスープの素を入れて合わせたら弱火にしてジャガイモを入れて和える。

水溶き片栗粉を回し入れて混ぜる。軽く1分〜2分程火を通したらOK

加熱を止めて、菜の花を入れ、マヨネーズを入れて味を整え、出来上がり！

お好みで、すりゴマを掛けても美味しいです！