下ごしらえ。
鍋に300ccの湯を沸かす。
もやしは洗う。ニンジンは薄目に切ってレンジ2分チン。ニラは小口切り。

茹でる。
沸騰したら、全野菜を投入。2分ゆで、火を止める。調味料を投入。酢の酸味を飛ばすため、再度数秒点火。

材料は、ほぼ なんでもOK。レタス、はくさい、タマネギ、チンゲンサイ、冷凍コーン、枝豆、とうふなど、おすすめです。