もやしのサンラータン(酸辣湯)
hakobetet @cook_40084787
酸味のある、まろやか野菜スープ♪
焼肉に合います！！！
このレシピの生い立ち
雑誌を参考に作り続けたら、いつの間にか全然違う味付けに。でも子どもにも、酸っぱくなく食べられます。
もやしのサンラータン(酸辣湯)
酸味のある、まろやか野菜スープ♪
焼肉に合います！！！
このレシピの生い立ち
雑誌を参考に作り続けたら、いつの間にか全然違う味付けに。でも子どもにも、酸っぱくなく食べられます。
作り方
- 1
下ごしらえ。
鍋に300ccの湯を沸かす。
もやしは洗う。ニンジンは薄目に切ってレンジ2分チン。ニラは小口切り。 - 2
茹でる。
沸騰したら、全野菜を投入。2分ゆで、火を止める。調味料を投入。酢の酸味を飛ばすため、再度数秒点火。 - 3
仕上げ。
彩りにゴマをふる。
味を見て、塩コショウで整え。
もやしのにおいが強い時は、しょうゆをひとたらしで隠して完成！ -
- 4
材料は、ほぼ なんでもOK。レタス、はくさい、タマネギ、チンゲンサイ、冷凍コーン、枝豆、とうふなど、おすすめです。
- 5
追記
今日はもやし、ニンジン、きくらげ、コーン。夏バテにもイイです -
コツ・ポイント
酢っぱい時は、数秒加熱して酸味を飛ばします。まろやかになりますよ
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