かぼちゃのワタを取り皮を所々削ぐ。ひと口大に切る

鍋に水、砂糖を入れかぼちゃも入れて中火にしアルミで落としぶたをする。

水分が半分になるか、かぼちゃが半分くらい煮えたら落としぶたを取り、醤油を入れる。

そのまま煮付ける。かぼちゃにも、よりますが大体、水分が飛ぶ頃にはちょうど煮えてます♪