菊芋をよく洗い皮を剥いておきます。

菊芋を熱湯で5分ぐらい茹でます。

芋つぶしのマッシャーで茹でた菊芋を潰します。

潰した菊芋を一口サイズの団子を作ります。

ホットケーキミックス、卵、牛乳を準備し、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

180℃に熱した揚げ油に、スプーンを使って丸くしながら落とします。

さい箸で転がしながら、全体がきつね色になるまで揚げます。

油を切って出来上がりです。