ポリ袋に●を混ぜ合わせて、ブリを着けて下味をつけます。(10～20分くらい)

★を混ぜ合わせて、照り焼きのタレを作ります。

キッチンペーパーでブリの水気をふき取ります。フライパンに油少々(分量外)をひいて、皮目から焼きます。(中火)

焼き目がついたら裏返して、酒を回しかけて蓋をして蒸し焼きします。(2分くらい)

蓋を外して、余分な油や汁気をキッチンペーパーでふき取ります。2のタレを加えて、ブリにからませで少し煮詰めます。

大葉を敷いたお皿に盛り付けて出来上がりです。