じゃがいもをチンしたら、氷水で冷やし、その後皮を剥きます。簡単に剥けるはずです。

フライパンにオリーブオイルを入れて、チンした玉ねぎ、じゃがいもを中火で炒めます。火は通っているので、サッとで大丈夫です。

ボウルに、卵を割入れて塩コショウをしてよく混ぜます。

そこに、シーチキン、炒めた玉ねぎ、じゃがいもを入れて混ぜます。

さらに、とろけるチーズも入れて混ぜます（今回は、とろけるスライスチーズを細かくしました）

フライパンに、オリーブオイルを入れて、混ぜ合わせた卵を流し入れ、弱火で蓋をしてじっくりと焼いていきます。

5分程度焼いたら周囲が焼けているのを確認し、フライパンより大きいお皿を用意し、フライパンにかぶせ、玉子を取り出します。

中が柔らかいので、多少卵が漏れますが、大丈夫です。

フライパンに、バターを入れておきます。

玉子をお皿から滑らせるように！フライパンに移し、蓋をして弱火で3分程度焼いていきます。

両面焼けたら、お皿に盛り付けて、切り分けて完成です。

☆祝 話題のレシピ☆
つくれぽが10件となり、話題のレシピになりました。
ありがとうございます！