里芋とイカの煮物

かふかう @cook_40127888
冷凍の里芋を使うので、簡単です。煮汁が美味しい~と家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
醤油の味が強いのは苦手なので、優しい味になるようにしました。お正月に作るお煮しめも、醤油を後から入れることでマイルドになるので、参考にしました。
里芋とイカの煮物
冷凍の里芋を使うので、簡単です。煮汁が美味しい~と家族にも好評です。
このレシピの生い立ち
醤油の味が強いのは苦手なので、優しい味になるようにしました。お正月に作るお煮しめも、醤油を後から入れることでマイルドになるので、参考にしました。
作り方
- 1
スルメイカを胴体と、げそに別けて、胴体にある透明の背骨と内蔵を取り除く。
- 2
胴体は、輪切りに、げそと肝は違う料理(ID19695643)に使うので、冷蔵庫に保存しておきます。
- 3
だし汁に冷凍里芋と、醤油以外の調味料を入れて、ふたをして、中火で10分
- 4
10分たったら、イカと醤油を入れてふたをして15分煮込んだら出来上がりです。
- 5
お皿に盛り付け、小ネギを散らします
- 6
検索していただいた皆様、ありがとうございます‼
コツ・ポイント
醤油を後から入れることで、出汁がしっかり素材に染み込んで、優しい味になります
8/31肝とゲソのレシピを追加しました。
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