オクラは塩もみし、沸騰したお湯で数分、固ゆでにする。ザルにあげヘタをとり半分にcut。容器にだし醤油と水を合わせておく。

茄子は一口大にcutして水につけザルにあげておく。ししピーはヘタをとる。フライパンに油をいれ、野菜をいれ中火で焼く。

時々フライパンを振る程度で野菜を炒め、軽く塩をふり、熱々のうちにタレを入れた容器に投入。オクラとミニトマトもイン。

全体に混ぜ合わせ、ゴマをふりかけ出来上がり！冷やして頂いても◎