瓶などにグラニュー糖、使い終わったバニラビーンズ(しっかり水気をとって)を入れる。
数日おき、香りをグラニュー糖に移す。

シフォンケーキを1cm位の厚さに切る。
バットに数日たったバニラシュガーを、入れて、シフォンケーキの両面にまぶす。

140℃に予熱したオーブンで約30分カリカリになるまで焼く。