鍋にバターと小麦粉を入れ、弱火で全体が茶色くなるまで20分ほど炒める。

火を止めてカレー粉を加えて混ぜる。ルー完成。

別の鍋で豚肉を炒めて塩胡椒をふる。あればニンニク、生姜を加える。肉が炒まったら野菜を加えて炒める。

野菜に火が通ったら水をヒタヒタに入れる。☆の調味料とジャガイモを入れて煮る。

ジャガイモがまだ少しかたいところで、弱火にしてルーを足していく。ルー入れすぎるとボテボテになるので気をつけて。

弱火で焦がさないように15分煮込んで完成。