じゃがいもをマッチ棒よりも少し太い３、４㍉角の棒状に切る。

フライパンを温めて、サラダオイルを入れる。中火～強火にして、じゃがいもを入れて炒める。

じゃがいもが透き通って、全体に火が通ったら、みりん、砂糖を入れて混ぜる。

混ざったら、更に醤油を加え、味が決まったら、カレー粉をいれる。最後にゴマを振って出来上がり。