☆ 長茄子と茗荷のさっぱり和え ☆

☆ 長茄子と茗荷のさっぱり和え ☆-レシピのメイン写真

☆ 長茄子と茗荷のさっぱり和え ☆

mikimire @cook_40255357

お酒のあてにソーメンや冷やしうどん等のトッピングに。。。
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中途半端に残った茄子。。。
さっぱりした物が食べたいな～となんとなく作りました

お酒のあてにソーメンや冷やしうどん等のトッピングに。。。
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中途半端に残った茄子。。。
さっぱりした物が食べたいな～となんとなく作りました

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☆ 長茄子と茗荷のさっぱり和え ☆

mikimire @cook_40255357

お酒のあてにソーメンや冷やしうどん等のトッピングに。。。
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中途半端に残った茄子。。。
さっぱりした物が食べたいな～となんとなく作りました

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中途半端に残った茄子。。。
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材料

1～2人分

長茄子 1本
茗荷 1個
生姜ひと欠片
しそ 3枚
小ネギお好み
☆ 塩ひとつまみ
☆ めんつゆ小匙1.5
☆ 旨味調味料適量
☆ お好みで一味唐辛子少々

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作り方

1

千切りにした茄子と生姜・薄切りにした茗荷をボウルに入れてほんのひとつまみの塩をして軽く揉みます
2

茄子がしんなりしたら軽く水気を絞ってめんつゆ・旨味調味料を加えて和えます
3

器に移し小ネギ・千切りしたしそをふりかけて完成です
4

大根おろしをプラスしても美味しいです✨
味付けを少し濃くしてオリーブオイルをかければパスタにも♪

コツ・ポイント

塩をしてあるのでめんつゆは味を見ながら調整します‼

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mikimire @cook_40255357

2017/06/16 06:53に公開

簡単なもの♪

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なす大葉みょうがこねぎしょうが

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