ボウルに卵・牛乳・みりんを入れ混ぜる

ホットケーキミックスを１に加えてよく混ぜ、30分ほど休ませ砂糖を加えて混ぜる。

フライパンを熱し生地を丸く小さく流す。弱火で焼く。

生地にプツプツと泡が立ってきたら裏返し、弱火のまま火が通るまで焼く。

焼き上がったものから、布巾など布の間に挟んで冷ます。あら熱がとれたら２枚１組にしてかぼちゃ餡をはさむ。

《かぼちゃ餡》
かぼちゃを電子レンジでやわらかくなるまで火を通し、フォークでつぶす。

生クリームをあわ立て、かぼちゃと砂糖を加えて混ぜる。