きのこと小松菜のお吸い物。
いしわりざくら @cook_40235134
食物繊維たっぷり！えのきから、自然なとろみが出ます(^q^)
お腹のリズムを整えたい時に、どうぞ召し上がれ(^_^)
このレシピの生い立ち
娘が便秘した時に、お腹のリズムが整うように食べさました。
糸寒天を汁物に入れると美味で健康にいいと、実家の母が言っていました。本当に？と疑って今まで未経験でしたが、試してみると寒天が絶妙の食感で美味でした。食物繊維も増えて言う事無しです！
きのこと小松菜のお吸い物。
食物繊維たっぷり！えのきから、自然なとろみが出ます(^q^)
お腹のリズムを整えたい時に、どうぞ召し上がれ(^_^)
このレシピの生い立ち
娘が便秘した時に、お腹のリズムが整うように食べさました。
糸寒天を汁物に入れると美味で健康にいいと、実家の母が言っていました。本当に？と疑って今まで未経験でしたが、試してみると寒天が絶妙の食感で美味でした。食物繊維も増えて言う事無しです！
アプリでひらく作り方
- 1
えのきは石付きを取って、長さを半分に切って、ほぐす。
舞茸も石付きをを取って、食べやすくほぐす。 - 2
小松菜は流水できれいに洗って、食べやすい大きさにざく切りにする。
- 3
鍋にだしパックと水を入れて、出汁を取る。顆粒だしのもとでもOK！
沸騰したら、えのきと舞茸を入れて煮立たせる。 - 4
3⃣を５分くらい煮込んだら、小松菜の茎を入れて沸騰させる。煮立ったら、葉っぱを入れて再度煮立たせてる。
- 5
白だし、酒で味を整えて、生姜を入れて一煮立ちしたら火を切る。
- 6
お椀に糸寒天を好みの量入れて、熱々の汁を注いで1～2分置いてから食べる。
コツ・ポイント
きのこは、えのきはマストですが、他は椎茸でもぶなしめじでも何でもOKです。
味加減はお好みで、白だしを加減して入れて下さい。私はだしの味を生かした薄味の方が好みです。
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