魚焼きホイルにグレープシードオイルを熱し、にんにくを炒めてできたガーリックオイルでサバを焼きます。

サバに粗びきコショウを振り、しょうゆ麹を鍋肌で焼きます。

サバを動かして、しょうゆ麹を絡めます。サバが色づいてきたら、加熱終了！

鍋からサバを取り出して盛りつけ、手でちぎった大葉をトッピングして、出来上がりです。