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お豆腐のテリーヌ風
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お豆腐のテリーヌ風-レシピのメイン写真

お豆腐のテリーヌ風

イソップアグリ
イソップアグリ @cook_40216558

新しいお豆腐の食べ方です!

このレシピの生い立ち
手作り豆腐に何かプラスして美味しく食べる事ができないかと考えました。彩りもよく甘みがあって美味しいです。

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お豆腐のテリーヌ風

イソップアグリ
イソップアグリ @cook_40216558

新しいお豆腐の食べ方です!

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手作り豆腐に何かプラスして美味しく食べる事ができないかと考えました。彩りもよく甘みがあって美味しいです。

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材料

ミニパウンドケーキ型1個
  • 豆腐(レシピID : 19687533)普通の豆腐でもOK 120g
  • ◎パンプキンフレーク 10g
  • ◎お湯 大さじ3
  • 粉寒天 2g
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作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせてペースト状にします。
    ダマができるので油こし等で裏ごしします。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方1写真
  2. 2

    豆腐をミキサーにかけます。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方2写真
  3. 3

    1と2を鍋に入れます。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方3写真
  4. 4

    粉寒天を振り入れ、ゴムべらで混ぜます。

  5. 5

    強めの弱火に掛けてゴムべらで混ぜながら加熱します。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方5写真
  6. 6

    ふつふつと沸いてきたら1分くらい引き続き混ぜます。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方6写真
  7. 7

    加熱が終わったら、ラップをしいた型に流し込みます。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方7写真
  8. 8

    あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。

  9. 9

    固まりました。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方9写真
  10. 10

    断面です。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方10写真
  11. 11

    サイコロ状に切ってみました。

    • お豆腐のテリーヌ風作り方11写真

コツ・ポイント

トマトピューレやほうれん草の葉の裏ごしもカラフルでいいですね。お豆腐の味が邪魔をしないので何を入れても美味しそうです♪

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イソップアグリ
イソップアグリ @cook_40216558
2017/06/19 01:50に公開
シンプルを特別に。大豆の栄養を手軽に簡単に取れるレシピをご提供します。
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テリーヌ かんてん 豆腐

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