お豆腐のテリーヌ風

イソップアグリ @cook_40216558
新しいお豆腐の食べ方です!
このレシピの生い立ち
手作り豆腐に何かプラスして美味しく食べる事ができないかと考えました。彩りもよく甘みがあって美味しいです。
お豆腐のテリーヌ風
新しいお豆腐の食べ方です!
このレシピの生い立ち
手作り豆腐に何かプラスして美味しく食べる事ができないかと考えました。彩りもよく甘みがあって美味しいです。
作り方
- 1
◎を混ぜ合わせてペースト状にします。
ダマができるので油こし等で裏ごしします。 - 2
豆腐をミキサーにかけます。
- 3
1と2を鍋に入れます。
- 4
粉寒天を振り入れ、ゴムべらで混ぜます。
- 5
強めの弱火に掛けてゴムべらで混ぜながら加熱します。
- 6
ふつふつと沸いてきたら1分くらい引き続き混ぜます。
- 7
加熱が終わったら、ラップをしいた型に流し込みます。
- 8
あら熱を取ったら冷蔵庫で冷やします。
- 9
固まりました。
- 10
断面です。
- 11
サイコロ状に切ってみました。
コツ・ポイント
トマトピューレやほうれん草の葉の裏ごしもカラフルでいいですね。お豆腐の味が邪魔をしないので何を入れても美味しそうです♪
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