いりこたけのこ炊いたん
fumassyi @cook_40146179
だしとりのいりこをたべられるたけのこ炊いたん。
このレシピの生い立ち
いりこの頭やわたが見た目に苦手で、たけのこ炊いたんが嫌いだった子どものころ。
娘には苦手にさせたくなくて、いりこを下処理して、たけのこを炊いたら、大成功。たけのこより、いりこをぱくぱく。笑
いりこたけのこ炊いたん
だしとりのいりこをたべられるたけのこ炊いたん。
このレシピの生い立ち
いりこの頭やわたが見た目に苦手で、たけのこ炊いたんが嫌いだった子どものころ。
娘には苦手にさせたくなくて、いりこを下処理して、たけのこを炊いたら、大成功。たけのこより、いりこをぱくぱく。笑
アプリでひらく作り方
- 1
水にいりこをいれ、1時間ほどおいて、だしをとる
-
- 2
いりこをざるにあげる
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- 3
頭をとり、
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- 4
中骨にそって、手開きし、わたと中骨をとり除く
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- 5
がんばりました
-
- 6
たけのこといりこ、いりこのだし汁をいれ、
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- 7
醤油と砂糖を加えて、汁気がなくなるまで煮る
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- 8
できあがり
-
- 9
たけのこのあく抜き
レシピID：18252196 -
コツ・ポイント
□ いりこの下処理は根気よく
□ いりこだしは煮出し法でも可
水にいりこをいれ、中火で5分ほど
あくがでたら、とり除く
▶️いりこは半量ほどで十分
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