きのこゴロゴロ ミートソース
azzuuu @cook_40143100
野菜とキノコの旨味たっぷりのレシピです。驚くほど野菜が沢山入っています。
このレシピの生い立ち
レシピ本を自分なりにアレンジしました。
きのこゴロゴロ ミートソース
野菜とキノコの旨味たっぷりのレシピです。驚くほど野菜が沢山入っています。
このレシピの生い立ち
レシピ本を自分なりにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、玉ねぎ、セロリ、ニンニクはみじん切りに、マッシュルームは薄切りに、しめじは手でほぐしておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを薄くひき、ローズマリー、ニンニクを炒める。にんじん、玉ねぎ、セロリ、きのこをしんなりするまで炒める。
-
- 3
一度火を消して鍋の蓋をして5分蒸らす。また火をつけて飴色になるまで炒めて、一度取り出す。
- 4
熱したフライパンに挽肉を入れて焼き目をつけ、裏返して更に焼き目をつける。肉をほぐして、赤ワインをいれてアルコールをとばす
-
- 5
鍋の上に顔を近づけてアルコール臭さがなくなったら、3に加える。
-
- 6
トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、ローリエを入れて蓋をし20分程煮込む。ナツメグ、シナモン。バターをいれる。
-
- 7
塩胡椒で味を整えて、パルメザンチーズをまぶして出来上がり♡
コツ・ポイント
肉の焼き目をしっかりつけることでコクが増します。ウスターソースをいれることで、味に深みが出るので是非入れてください。
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