ご馳走メニュー★★★伊勢海老のグリル
とらじろう11歳 @cook_40257532
伊勢海老のプリプリとマヨネーズの香ばしい味が絶品です。作り方も簡単！おもてなし料理に
お祝いの時にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
母が伊勢海老をボイルしてマヨネーズに付けて食べていたのですが、高級にもう少し見せて食卓に並べたい
と思ってアレンジしました。
ご馳走メニュー★★★伊勢海老のグリル
伊勢海老のプリプリとマヨネーズの香ばしい味が絶品です。作り方も簡単！おもてなし料理に
お祝いの時にいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
母が伊勢海老をボイルしてマヨネーズに付けて食べていたのですが、高級にもう少し見せて食卓に並べたい
と思ってアレンジしました。
作り方
- 1
１）伊勢海老は、活きているうちに水から入れてボイルします。20分程ボイルして
火を止めたら蓋をして冷めるまで待ちます。 - 2
2）パセリを刻みマヨネーズと混ぜて塩コショウで味付けします。
- 3
3）茹でた伊勢海老をザルに入れて水を切ります。
-
- 4
4）伊勢海老の胴体の真ん中(お腹)に凹んだ所があるので、包丁を入れて開きます。
- 5
５）開いた伊勢海老にスプーンで2）で作ったマヨネーズをスプーンで塗ります。
- 6
6）魚焼きグリルでマヨネーズと伊勢海老に焦げ目が付くまで焼きます。
コツ・ポイント
伊勢海老をボイルした後に、蓋をして冷ますことで「ミソ」の部分まで火が通ります。伊勢海老が手のひらより大きい場合は、30分ぐらいボイルして下さい。
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