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とらじろう11歳

とらじろう11歳

@cook_40257532
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★食べるの大好き。料理も好き(^-^)v病院、学校給食、ショートステイ、デイケアで
管理栄養士をしていました。子供~大人まで大好き❤なレシピを紹介します(^-^)/
子供の頃から、魚を食べて育っていたので魚のの美味しい食べ方は、おまかせください\(^o^)/
料理を楽しみながら、笑顔で料理しましょう!!

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  • とらじろう11歳 とらじろう11歳
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    桜鯛と筍の「ごちそうご飯」

    米 • 昆布水 • 筍 • 人参 • めんつゆ濃縮タイプ • 酒 • 鯛 • 塩
    • 4・5人分
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    手作りの『焼き塩鮭』…お弁当など

    鮭 • しお
    • 一人分
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    筍chee'sジェノベーゼ

    パスタ • 溶かしバター • 市販ジェノベーゼソース • タケノコ • 6pチーズ • 黒こしょう • トマト
    • 1人分
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    揚げないフワフワ「アジフライ」お弁当にも

    アジ三枚下ろし • 塩コショウ • カロリーハーフマヨネーズ • パン粉 • ケチャップ
    • 大アジ1匹分
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    鍋料理に使う【クエ】魚の下処理

    魚 • お湯 • 塩
    • 魚【クエ】
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    基本:魚のさばき方(三枚おろし)

    魚
    • 魚
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    お鍋の時にもう一品…『柚子なます』

    大根 • 人参 • 柚子果汁 • 酢 • 砂糖 • 一味唐辛子 • 白ごま
    • 4人分
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    味良し・コスパ良し・『唐ウマっ手羽先』

    手羽先 • 塩こしょう • 片栗粉小麦粉 • サラダ油 • 濃口醤油 • 砂糖 • 日本酒 • 酢 • 白ごま • 一味唐辛子 • ネギ
    • 5人分
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    サクサク鮎の唐揚げ

    あゆ • 塩 • 塩コショウ • 片栗粉 • 油
    • 4人分
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    幸せのビーフカツ!!

    牛肉用 • 塩コショウ • 小麦粉 • 溶き卵 • パン粉 • バター • オリーブ油 • 赤ワイン • ウスターソース • バター • ケチャップ • シメジ •
    • 2人分
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    本当のくじらの大和煮(ばあちゃんの味)

    ミンク鯨 • 生姜 • 玉ねぎ • サラダ油 • 砂糖 • 酒 • 水 • 本だし • 濃口醤油 • ネギ • 一味唐辛子
    • 5人分
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    夏に食べたい!夏野菜ココナッツカレー

    たまねぎ • にんにく • 鷹の爪 • なす • 鶏肉もも • 南瓜 • ピーマン • トマト缶 • ココナッツミルク • ナンプラー • 砂糖 • 塩コショウ •
    • 6~8人分
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    災害時にも…★美味しい『ご飯』の炊き方★

    お米 • お水
    • お茶碗 [4杯分]
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    10分de簡単なオードブル★おもてなし

    リッツ • クリームチーズ • 生ハム • イチゴジャム • ハチミツ • 素焼きナッツ • バジル
    • 12枚分
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    旨っ!島らっきょう醤油漬け+甘酢の漬け方

    島らっきょう • めんつゆ • 鰹節 • 甘酢の作り方 • お酢 • 砂糖 • 一味唐辛子
    • 2人分
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    手抜きdemo本格的なソースエビ★チリ

    海老天ぷら • 玉ねぎ • ごま油 • ケチャップ • 豆板醤 • 醤油 • ニンニクチューブ • はちみつ • 水 • 片栗粉 • カットねぎ
    • 2~3人分
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    疲労回復に!旨っ夏野菜と太刀魚の南蛮漬け

    太刀魚 • 片栗粉 • 油 • 茄子 • 玉ねぎ • きゅうり • ごま油 • 酢 • 三温糖 • 一味唐辛子 • レモン汁
    • 4~5人分
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    や・か・ま・し・い!栄養たっぷり味噌汁

    茄子 • じゃが芋 • 油揚げ • 大豆 • 本だし • しいたけ • とろろ昆布orわかめ • 青ネギ • 水
    • 5人分
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    カレー風味na『ベーコンポテトサラダ』

    じゃが芋 • 玉ねぎ • ベーコン • パセリ • 卵 • サラダ油 • 塩コショウ • マヨネーズ • 牛乳 • カレー粉 • レタス • トマト
    • 4~5人分
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    絶品!和っ~アジの香梅揚げ~

    大アジ • 塩コショウ • 青じそ • 梅肉 • マヨネーズ • 小麦粉 • 卵水 • 白ごま • ゆかり • パン粉
    • 4人分(1人=1匹として)
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