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キノコとホタテの塩麹アヒージョ
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キノコとホタテの塩麹アヒージョ-レシピのメイン写真

キノコとホタテの塩麹アヒージョ

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

ささっと混ぜてトースターにお任せ。おもてなしにも◎
このレシピの生い立ち
お誕生日にぴったりで簡単におかずを作りたくて考えました。

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材料

  • きのこ 150g
  • ベビーホタテ 100g
  • 塩麹 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ4
  • にんにく 1かけ
  • ローズマリー 1本
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    ベビーホタテくらいの大きさに合わせてきのこを切る。耐熱容器に入れる。

    • キノコとホタテの塩麹アヒージョ作り方1写真
  2. 2

    にんにくはつぶして1に加える。ベビーホタテ、塩麹、オリーブオイル、ローリエを加えて混ぜる。

  3. 3

    トースターで10分焼く。ひとまぜして5分焼く。ローズマリーを飾る。

コツ・ポイント

きのこはマッシュルーム、椎茸を使いました。
エリンギやしめじでも作れます。
ホタテの他、蒸しタコや竹輪でもおいしく作れます。
残った汁は野菜炒めやパスタに使うとおいしいです。
にんにく、ローズマリー、ローリエが苦手な人は省いてもOKです。

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2019/05/02 22:02に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

アヒージョ キノコ ベビーホタテ こうじ にんにく

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