白だしを作ろう
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白だしを作って冷蔵庫に置く。使うだけで料理全て手作り、罪悪感なし！
このレシピの生い立ち
白だしは、万能出汁です。白だしを手作りすると、作る食事はすべて手作りしたような気持になります。
白だしを作ろう
白だしを作って冷蔵庫に置く。使うだけで料理全て手作り、罪悪感なし！
このレシピの生い立ち
白だしは、万能出汁です。白だしを手作りすると、作る食事はすべて手作りしたような気持になります。
作り方
- 1
材料を合わせアルコール分をとばします。
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- 2
余分な灰汁を濾して出来上がりです。
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- 3
完成しました。煮沸した容器に移して冷蔵保存です。
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コツ・ポイント
鰹だしの小さじ５の小さじ分１~２を鶏ガラ出汁に変えると鶏ガラスープの白だし、同様に焼きあご出汁に置き換えると焼きあごだしになります。
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白出汁は冷蔵保存で1ヶ月くらい、白出汁麹は冷蔵保存で1〜2ヶ月くらい、どちらも用途に合わせて水や出汁で薄めて使う
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19619893
