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白だしを作ろう-レシピのメイン写真

白だしを作ろう

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

白だしを作って冷蔵庫に置く。使うだけで料理全て手作り、罪悪感なし!
このレシピの生い立ち
白だしは、万能出汁です。白だしを手作りすると、作る食事はすべて手作りしたような気持になります。

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白だしは、万能出汁です。白だしを手作りすると、作る食事はすべて手作りしたような気持になります。

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材料

  • 材料
  • 水 200cc
  • 薄口醤油 大さじ2
  • 鰹だしの素(顆粒) 小さじ5
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ1
  • 砂糖 1g
  • 塩 2g
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作り方

  1. 1

    材料を合わせアルコール分をとばします。

    • 白だしを作ろう作り方1写真
  2. 2

    余分な灰汁を濾して出来上がりです。

    • 白だしを作ろう作り方2写真
  3. 3

    完成しました。煮沸した容器に移して冷蔵保存です。

    • 白だしを作ろう作り方3写真

コツ・ポイント

鰹だしの小さじ5の小さじ分1~2を鶏ガラ出汁に変えると鶏ガラスープの白だし、同様に焼きあご出汁に置き換えると焼きあごだしになります。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2019/05/02 22:03に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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