抹茶あんで…木の葉のパン☆
tamanoriko @cook_40220314
緑色のあんを入れて、葉っぱの形に成型しました。
切り込みを入れるだけで、簡単に作れます～
このレシピの生い立ち
葉っぱの形なので、緑色の餡を入れてみました。
抹茶あんで…木の葉のパン☆
緑色のあんを入れて、葉っぱの形に成型しました。
切り込みを入れるだけで、簡単に作れます～
このレシピの生い立ち
葉っぱの形なので、緑色の餡を入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:19174586に詳しく載せています。
- 2
一次発酵後、１２分割して丸め直し、２０分位ベンチタイムにおく。
- 3
白餡に抹茶を混ぜ、１２個に分けておく。
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- 4
成型する。楕円に伸ばし、餡を横長に置いて包み、閉じる。
-
- 5
閉じ目を下にして天板におき、手の平で押して平らにする。
霧を吹きながら、４０～４５℃で２０分位、二次発酵させる。 -
- 6
照り卵して、左右側面に４本ずつ、斜めにハサミで深く切り込みをいれる。
-
- 7
中央の縦に、けしの実をのせ、１７０℃で８分位焼く。（ガスオーブン時）
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コツ・ポイント
抹茶餡をうぐいす餡にしてもいいです～
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19697450
