小麦粉100gと水100cc、ドライイースト1gをビニール袋に入れて軽くこねます。
室内に2時間放置します。

バター以外の残りの材料を全て、1に入れて、しっかりこねます。
室内で、2時間放置します。

バターを5mm角に切り、2に散らし、折りたたむようにこねます。
最後に、三つ折りにして、1時間放置します。

今回は、四角の容器に入れました。

オーブン予熱あり200度で、20分焼きます。
焼く前に、表面に十字のクープを入れます。

焼き上がりです。

オーブントレーにこぼれたバターをかけます。

こんな感じのふわふわパンです。
発酵した味が塩パンに似ています。