崩し豆腐のかき玉ゴマ味噌スープ

崩し豆腐のかき玉ゴマ味噌スープ-レシピのメイン写真

崩し豆腐のかき玉ゴマ味噌スープ

いりぼー @cook_40103269

風邪を引いた時に温まる、ゴマ油とラー油がポイントの中華風お味噌汁。レシピupするまでもないかな(^_^*)。
このレシピの生い立ち
食欲がない時や風邪を引いた時に作っています。もう既にたくさんのレシピがupされていて、載せるまでもなかったのですが、我が家の一品として掲載します。

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材料

4人分

豆腐（正方形ミニサイズ）二丁
水 700ml
鶏ガラスープ粉大さじ1と1/2
玉子 1個
味噌 55g
水溶き片栗粉大さじ2
ゴマ油小さじ1
ネギお好みで
ラー油お好みで

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作り方

1
鍋に豆腐をそのまま入れる。
2
水と鶏ガラスープ粉も入れて火にかけます。
3

沸騰するまでの間に水溶き片栗粉を作り、ネギを小口切りに、玉子をほぐして溶いておきます。
4
沸騰したら一旦火を止め、味噌を加えます。この時にお玉で豆腐を適当に崩します。
5
味噌が完全に溶けたら、水溶き片栗粉を加えよく混ぜます。
6
溶き玉子を流し入れ一煮立ちしたら、ネギとゴマ油を入れて完成。
7

お好みでラー油を垂らしてお召し上がりください。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を加えた後で溶いた玉子を流し入れます。すりゴマやいりゴマを乗せても美味しいです。味噌の種類によって分量を加減してください。

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いりぼー @cook_40103269

2016/03/02 12:03に公開

2014/7月cookpadデビュー。現在リーキーガット症候群の治療中のためレシピお休み中。ルクルーゼ、ポーリッシュポタリー、デロンギなどキッチンウェアやキッチン家電大好き。BRUNOコンパクトホットプレートのレシピも宜しければお付き合いください。アメブロhttp://ameblo.jp/noir829/

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このレシピのキーワード

スープねぎ卵味噌豆腐

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