水に昆布を浸してダシをとる。
水から弱火で沸騰直前まで。さらに弱火で10分。

昆布を取り出して、煮干しを入れ、沸騰させ10分。途中でささがきごぼうも入れて5分。

味噌を入れ1分沸騰させたら火を止め、昆布を戻し入れて、完全に冷めるまで放置。

冷めただし汁をすりおろした長芋に好きなくらい混ぜる。

柔らかく炊いたアツアツごはんにかけて、塩鮭とネギで召し上がれ♪

〈追記〉味噌は秋田味噌を使いました。赤と白の中間のような。